新闻动态

您当前位置:主页 > 新闻动态 >

几个餐厅管理技巧

[2019-06-27 01:21]

      1.显示积极的态度
      你积极的态度——或者缺乏积极的态度——会极大地影响整个餐馆的情绪……包括顾客。你的消极态度会渗透到员工身上,渗透到你的客人身上。这反过来给他们的用餐体验增添了不好的色彩。这是灾难的根源。
      无论发生什么情况,都要努力保持积极的态度。当然,你会不时感到烦躁和不高兴,但试着记住最初给你带来这份工作的激情。这种热情可以激发你的态度,这可以让生意的各个方面变得更好。
      2.提高员工的透明度
      透明度是21世纪餐厅管理的一个重要方面。千禧一代员工尤其是想知道餐厅里发生了什么,你在做什么。这源于年轻一代需要感受到联系,并成为更大事物的一部分。
      如果你能提高员工的透明度,他们会觉得自己是你团队的一部分订婚并被激励在最高水平上表现。
      如果你还没有,定期召开员工会议,让员工了解最新的业务情况。在工作时间,与员工保持持续的沟通,不要忘记在适当的时候给予积极的鼓励。
      3.成为员工稳定的典范
      众所周知,餐饮业的矛盾是出了名的。一天可能不同于下一天,下一天也可能不同。这可能会削弱员工的效率,因为他们不知道每天会发生什么。
      保持沟通渠道畅通,并与你的期望保持一致。这将有助于员工在其他事情发生变化时保持脚踏实地。
      5.改革
      餐饮业看似不是创新的最佳场所,但实际上是。无论是更简单的销售点技术,采用农场到货叉的计划,还是改造会计系统,这些创新可以让餐馆保持成功。


联系我们/CONTACT

赤峰一菜一故事

红山区地址:园林路双子座南一百米处

新城区地址:二中斜对面玉龙家园西门

红山区订餐电话:0476-8286969

新城区订餐电话:0476-8277666